Paneer Pulao Recipe In Hindi: भारत में रहने वाले ज्यादातर लोग चावल खाना पसंद करते है जिसमें की कई भारतीय राज्यों में चावल का खाना मुख्य खाना है। जिसमें की चाहे बिरयानी के रूप में हो या व्हाइट चावल हों जिसे सब्जियों के साथ खाया जाता है इसे खाना काफी पसंद किया जाता है। साथ ही चावल की डिश को चाहे शादी हो या पार्टी सभी जगह काफी पसंद किया जाता है।वैसे तो चावल को सबसे अधिक बिरयानी के रूप में पसंद किया जाता है। इन्ही चावल के साथ पनीर और हरी मटर डालकर ये चावल का स्वाद और बढ़ा देते है।
इसी प्रकार के एक स्वादिष्ट डिश जिसका नाम पनीर पुलाव है। इसे बनाने की रेसिपी आज हम यहाँ लेकर आये है,जिसे देखकर आप इस रेसिपी को अपने घर पर तैयार करके अपने परिवार की खिला सकते है। जिसमें की बच्चे हों या बड़े लोग सभी को यह डिश काफी पसंद आएगी, तो चलिए इसे बनाने के लिए इस रेसिपी के बारे में अधिक जानकारी के लिए हम इस आर्टिकल में आपको आगे लेकर चलते है। तो शुरू करते है-
Table of Contents
Paneer Pulao Recipe In Hindi क्या है?
पनीर पुलाव रेसिपी एक स्वादिष्ट डिश है जोकि चावल, मटर और पनीर को मिलाकर तैयार किया जाता है। इसके अंदर सबसे पहले आपको बासमती चावल लेने होते है। जिसमें के चावल को एक बर्तन में भिगो लेना होता है, इसके बाद एक प्रेसर कुकर में देशी घी गर्म करके ( देशी घी से स्वाद बढ़ जाता है।) उसमें कटा हुआ प्याज डालकर, लॉन्ग, तेजपत्ता, दालचीनी, पिसा हुआ लहसुन व् अदरक डालकर कुछ समय के लिए भून लें।
इसके बाद उसमें भिगोय हुए चावल, मटर और नमक साथी ही पानी डालकर अच्छे से मिला लें। इसके बाद उसमें स्वाद बढ़ाने के लिए निम्बू का रस मिला लें और कुकर का ढक्कन बंद कर दें और 3-4 सिटी आने तक पका लें। इसके बाद एक पेन में तोडा तेल गर्म करके उसमें पनीर के टुकड़ों को हल्का लाल होने तक सेक लें इसके बाद पनीर के टुकड़ों को बने हुए चावल में डालकर अच्छे से मिला लें और धनिया पत्ता से सजाकर सर्व कर सकते है।
Paneer Pulao Recipe In Hindi सामग्री क्या है?
पनीर पुलाव बनाने के लिए आपके पास नीचे दिए सामग्री होना चाहिए।
- 300 ग्राम बासमती चावल
- 200 ग्राम पनीर टुकड़ों में क्यूब
- 1 प्याज लम्बाई में कटा हुआ
- 1 टीस्पून पिसा हुआ लहसुन
- 1 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
- 1 टीस्पून कद्दू कसा हुआ
- 100 ग्राम हरे मटर
- 1 दालचीनी का टुकड़ा
- 2-3 लॉन्ग
- 1 छोटा तेज पत्ता
- 1 निम्बू
- 1 टीस्पून देशी घी
- 1 टीस्पून तेल
- नमक स्वादानुसार
- हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
Paneer Pulao बनाने की विधि क्या है?
पनीर पुलाव बनाने के हमने यहाँ फोटो के साथ यहाँ स्टेप- बाय -स्टेप जानकारी दी है जिसे देखकर आप इसे आसानी से तैयार कर सकते है।
1.बासमती चावल को अच्छे से धोकर किसी बर्तन में 10-15 मिनट के लिए भिगोकर रख दें।
2.इसके बाद एक प्रेसर कुकर लें जिसमें 1 टेबल स्पून तेल या घी डालें और गर्म होने के बाद उसमें तेजपत्ता, दालचीनी, लॉन्ग, पिसा हुआ लहसुन और कद्दू किया अदरक डालें 25-30 सेकेण्ड भून लें। इसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भून लें।
3.इसके बाद इसमें हरी मटर और भिगोय हुए चावल डालें चावल डालते समय उसका सारा पानी निकाल दें जिससे की कुछ समय के लिए चावल देसी घी के साथ भुन सकें। इसके बाद उसमें निम्बू का रस डालकर 500 ग्राम पानी डालकर अच्छे से मिला लें और धीमीं आग पर 3-4 सीटी आने तक पका लें।
4.इसी के साथ एक पेन में तेल गर्म करें साथ ही पनीर के टुकड़ों को उस तेल में हल्का सुनहरा होने तक सेक लें। ( ध्यान रहे पनीर जले नहीं)
5.इसके बाद कूकर का ढक्कन खोलकर उसमें तले हुए पनीर के टुकड़े डालें और अच्छे से मिला लें और इसके बाद एक सर्विंग प्लेट में निकालकर कटा हुआ हरा धनिया से सजाकर अपने परिवार में सर्व कर सकते है।
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