Aloo Chaat Recipe in hindi: आलू चाट एक भारतीय मशहूर स्ट्रीट फ़ूड में गिना जाता है,जोकि यह आपको अपने आस पास बाजारों में या रोडसाइड लगने वाली दुकानों में मिल जाता है। इस स्वादिष्ट खाने को बच्चे हों या बड़े सभी लोग पसंद करते है,वहीँ यह स्वादिष्ट फ़ूड आपको भारतीय शादी-पार्टियों में भी देखने को मिलता है जिसे लोग काफी पसंद करते है। यह स्वादिष्ट फ़ूड उबले हुए आलू को तेल में भूनकर उनके ऊपर उबला हुआ मटर, मसाले, हरी चटनी, लाल चटनी और दही डालकर तैयार किया जाता है जोकि इस फ़ूड को काफी स्वादिष्ट बना देते है।
वैसे तो आलू चाट बनाने के काफी सारी विधि है जिसमें की हम आपको इसे स्वादिष्ट और आसानी से बनाने की विधि के बारे में बताने जा रहें है।वहीँ आज हम आपको इस आर्टिकल के माध्यम से Aloo Chaat Recipe in hindi के बारे में स्टेप- बाय- स्टेप बताने चलते है। जिसे देखकर आप इस इस फ़ूड को आसानी से घर पर बना सकते है और अपने परिवार को खिला सकते है। तो चलिए इसे बनाने के लिए हम आपको इस आर्टिकल में आगे लेकर चलते है तो शुरू करते है।
Table of Contents
Aloo Chaat Recipe in hindi क्या है?
Aloo Chaat Recipe in hindi के अंदर हम आपको इस रेसिपी के बनाने की विधि के बारे में जानकारी देंगे जिसमें की जिसमें की आपको बेबी आलू लेकर उन्हें उबालना होता है। जिसमें बेबी आलू उबलने के बाद उन्हें एक बर्तन में निकालकर उन्हें ठंडा करके उनके ऊपर का छिलका निकाल दें। इसके बाद एक गहरा कटोरा लेकर उसमें थोड़ा तेल, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, धनियां पाउडर, जीरा- हल्दी पाउडर, बेसन, नमक और धनिया डालकर साथ ही उबले आलू के टुकड़े डालकरअच्छी तरह से मिलाएं।
इसके बाद एक कड़ाई में थोड़ा तेल डालकर तेल गर्म होने के बाद मसाले में लिपटे हुए आलू को कड़ाई में गर्म तेल में डालें और कुर- कुरा होने तक सेक लें और इसके बाद एक प्लेट में निकालकर उसके ऊपर लाल मीठी चटनी, हरी चटनी, दही, लहसुन की चटनी, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमकीन भुजिया और मसाला चना दाल छिड़कें। इसके बाद यह तैयार को जाता है जिसे आप परोस सकते है।
Aloo Chaat Recipe in hindi बनाने की सामग्री क्या है?
आलू चाट बनाने के लिए आपके पास निम्नलिखित सामग्री होना अनिवार्य है, जिसके साथ आप इसे घर पर बना सकते है।
आलू चाट रेसिपी में आलू पर लगाने वाले मसाले की सामग्री –
- 300 ग्राम उबले हुए और आधे कटे हुए आलू
- 3 टेबलस्पून तेल
- 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर
- 3 टेबलस्पून जीरा- धनिया पाउडर
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 2 टेबलस्पून आमचूर पाउडर
- 1 टीस्पून बेसन
- नमक , बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया
आलू चाट बनाने की सामग्री-
- 2 टी स्पून लहसुन की चटनी
- 200 ग्राम फेंटा हुआ ताजा दही
- 3 टी स्पून हरी चटनी
- 2 टेबलस्पून मीठी चटनी
- 3 चुटकी जीरा
- 2 चुटकी लाल मिर्च पाउडर
- 3 टेबलस्पून उबले मुंग
- 3 टीस्पून मसाला दाल
Aloo Chaat Recipe के लिए स्टेप- बॉय- स्टेप विधि-
आलू चाट बनाने के लिए आपको नीचे दिए गए स्टेप को फॉलो करना होगा जोकि फोटो के साथ स्टेप-बॉय-स्टेप दिया गया है।
स्टेप-1. आलू चाट बनाने के सबसे पहले 300 ग्राम बेबी आलू लेने होते है। जिन्हे अच्छे से धोकर एक नॉन स्टिक पेन में पानी डालकर नमक डालकर कुछ समय के लिए उबाल लें।
स्टेप-2 इसके बाद आलू निकल ठंडा कर लें और उनके टुकड़े करके उन्हें छील लें और प्लेट में रख दें।
स्टेप-3 इसके बाद एक गहरा कटोरा लेकर उसमें थोड़ा तेल, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, धनियां पाउडर, जीरा- हल्दी पाउडर, बेसन, नमक और धनिया डालकर अच्छे से घोल बना लें।
स्टेप-4 इसके बाद इस घोल में आलू के टुकड़े डालकर अच्छे से मिला लें जिसमें की एक चम्मच की सहायता से धीरे- धीरे मिलाएं और अलग रख दें।
स्टेप-5 इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म करें इसके बाद मसाले में लिपटे हुए आलू गर्म तेल की कढ़ाई में डालकर कुरकुरा होने तक भून लें।
स्टेप-6 इसके बाद भुने हुए आलू को एक कटोरे में निकालकर उसके ऊपर लाल मीठी चटनी, हरी चटनी, दही, लहसुन की चटनी, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक,नमकीन भुजिया, उबला हुआ मुंग और मसाला चना दाल छिड़कें।
स्टेप -7 इसके बाद आलू चाट बनकर तैयार हो जाता है जिसे आप खाने के लिए एक प्लेट में सर्व कर सकते है और इसके ऊपर बारीक कटा हुआ धनिया छिड़क सकते है।
उम्मीद है आपको हमारे द्वारा दी गई जानकारी पसंद आई होगी, वहीँ यह रेसिपी आपको सही लगी तो आप भी इसे घर पर तैयार करके अपने परिवार की खिला सकते है। साथ ही यह जानकारी आपको कैसी लगी हमें नीचे दिए गए कमेंट बॉक्स में कमेंट करके जरूर बताएं धन्यवाद।