Dahi ki Lassi को इस प्रकार से आप आसान और जल्द तैयार कर सकते है और परोस सकते है।
Dahi ki Lassi गर्मी की मौसम का एक बेहतर डिश है जोकि स्वास्थ्य के लिए काफी लाभदायक है दही की लस्सी शरीर में ताजगी प्रदान करती है। इस लस्सी को पंजाबी लस्सी के नाम से भी जाना जाता है पंजाबी लस्सी एक पॉपुलर दही आधारित ड्रिंक है। जिसे आप खाने के बाद सर्व कर सकते है यह लस्सी इसकी रिच, क्रीमी और मिठास के कारण काफी पसन्द किया जाता है। स्वादिष्ट और मीठी लस्सी बनाने का राज दही में है यदि दही अच्छी तराह से नहीं जमा हो और दही खट्टा हो तो लस्सी अच्छी नहीं बनेगी। इसके लिए दही जमने के तुरंत बाद इसे फ्रिज में रख दें, जिससे कुछ समय में वह गाढ़ा और ताजा ठंडा हो जायेगा और इससे Dahi ki Lassi अच्छी बनेगी व स्वाद बनेगी। तो चलिए हम आपको इसे बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप विधि के बारे में बताने चलते है तो शुरू करते है-
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Dahi ki Lassi बनाने के लिए कुछ सही टिप्स ये है।
मीठी और स्वादिष्ट लस्सी बनाने के लिए के गहरे पेन में दही लें दही गाढ़ा होना चाहिए। जोकि दही गाढ़ा नहीं होगा तो लस्सी बहुत पानीदार बनेगी इसके बाद इसमें चीनी के बुरादे (पिसा हुआ चीनी) का प्रयोग करें सीधे चीनी का प्रयोग नहीं करें क्योकि चीनी घुलेगा नहीं। इसके बाद इसका स्वाद और खसबू बढाने के लिए आप इसमें इलायची और केसर जैसे मसाले भी मिला सकते है। अगर दही अधिक गाढ़ा है तो इसमें थोडा पानी भी मिला लें ताकि यह पीने में गाढ़ा न हो सर्व करने से पहले दही को फ्रिज में रख दें। जिससे यह ठंडा हो जाता है और अधिक स्वादिष्ट लगता है।
Dahi ki Lassi के लिए सामग्री निम्नलिखित है।
- 4 कप दही
- 4/5 कप पीसी हुई चीनी
- स्वाद के लिए केसर व इलायची
Dahi ki Lassi बनाने की विधि इस प्रकार है।
1.एक गहरे पेन में गाढ़ा दही लें दही पतला होगा तो लस्सी नमकीन लस्सी जैसी बनेगी और पतली हो जाएगी दही ठंडा होना चाहिए वह अधिक स्वाद लगेगा।
2.इसके बाद इसमें पिसा हुआ चीनी डालें सीधा चीनी का प्रयोग नहीं करें जिसे घुलने में समय लगेगा और इसका स्वाद और खुशबू बढाने के लिए इसमें केसर और इलायची भी डाल सकते है।
3.इसके बाद दही को थोड़ा पतला करने के लिए फेंटे इसके बाद यह देख लें की दही के साथ पिसा हुआ चीनी सही से घुल जाये।
4.जैसा की हमने गाढे दही का प्रयोग किया है तो लस्सी को थोड़ा ढीला करने के लिए इसमें 1/5 कप पानी मिला लें ताकि लस्सी अधिक गाढ़ी नहीं बने।
5.इसके बाद दही को अच्छे से फेटकर परोसने से पहले मीठी लस्सी को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। जिससे दही ठंडा हो जायेगा और अधिक स्वाद लगेगा और दही में पिसा हुआ चीनी भी अच्छे से मिल जायेगा।
6.इसके बाद मीठी और ठण्डी लस्सी परोसने के लिए तैयार है, जिसे आप अलग-अलग गिलास में डालकर सर्व कर सकते है इसे आप अलग-अलग खाने के साथ परोस सकते है।
इस प्रकार से आप जल्द और आसानी से ठण्डी और मीठी लस्सी बना सकते है। उम्मीद है आपको हमारी तरफ से दी गई जानकारी पसन्द आई होगी। इसी प्रकार की और अधिक जानकारी के लिए जुड़े रहें Khabarspot24.com के साथ और हमारे दूारा दी गई जानकारी को अपने दोस्तों के साथ भी शेयर करें,किसी भी सुझाव के लिए हमें निचे दिए गए कमेन्ट बॉक्स में कमेन्ट करें।