Pav Bhaji घर पर बनाना है काफी आसान देखें कैसे बनायें।
Pav Bhaji मुंबई की काफी मशहुर डिश है यह डिश वहां पर सभी लोगों को पसन्द आती है। इस डिश को आप घर पर आसानी से बना सकते है, जबकि रोड साईंड बिकने वाली Pav Bhaji से घर पर बनी पाव भाजी ज्यादा स्वच्छ होती है। वैसे तो पाव भाजी मुंबई की मशहुर डिश है, पर ये डिश शादी और पार्टीयों में भी काफी फैमस है इस स्वादिष्ट डिश को आप भी अपने घर पर बना सकते है।चलिए हम आपको बताते है आप इसे घर पर सरलता कैसे बना सकते है।
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Pav Bhaji Recipe
पाव भाजी रेसीपी में भाजी कहे जाने वाली सब्जियों (फुलगोबी,हरी मटर और गाजर )को प्रेसर कूकर में डालकर पका लेना होता है। फिर एक नान स्टिक पेन में मिर्च लहसुन का पेस्ट, प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर भून लेना होता है।इसके बाद कश्मीरी लाल मिर्च और पाव भाजी मसाला डालें और थोडा पानी डालकर कुछ समय तक पकाएं लास्ट में प्रेसर की हुई सब्जी डालें भाजी बनकर तैयार हो जाती है।
Pav Bhaji के लिए भाजी बनाने की विधि
एक प्रेसर कूकर में फुलघोभी,हरे मटर और गाजर और 1 कप पानी डालकर कुछ समय (2 सीटी )आने तक पका लेना होता है। इसके बाद एक गहरे नान-स्टिक पेन में मखन गर्म कीजिए और उसमें प्याज डालकर धीमी आँच पर 2 मिनट तक भून लें, इसमें शिमला मिर्च और प्याज-लहसुन का पेस्ट डालकर साथ पका लें उसमें टमाटर,लाल मिर्च पाउडर और 1/4 कप पानी डालकर सही तराह से मिला लें,और उसे धीमी आँच पर हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाते रहें उसमें आलू और फुलघोभी डालकर साथ में पानी और नमक डालकर मिला लें, और उसे धीमें आँच पर पकने दें बाद में इसमें धनियाँ और निम्बू डालकर सही से मिलाकर एक तरफ रख दें।
Pav Bhaji के लिए पाव बनाने की विधि
2 पाव को बीच में आधा काट लें और एक नान स्टिक तवा को गर्म करके उसमें 1 टेबल स्पून मखन डालकर कटे हुए पाव को मखन पर फैलाकर रख दें और आग पर धीमें-धीमें से पलटते हुए हल्का भूरा या कुरकुरा होने तक शेक लें।
Pav Bhaji Recipe Ingredients: पाव भाजी में उपयोग होने वाली सामग्री लिस्ट
पाव के लिए
- 5 पाव
- 4 टेबल स्पून मखन
- भाजी के लिए
- 1 कप कटे हुए फूलगोभी
- 1/2 कप हरे मटर
- 1/2 कटे हुए गाजर
- 2 टेबल स्पून मखन
- 1 कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 1/2 कप कटा हुआ शिमला मिर्च
- 2 टेबल स्पून लाल मिर्च लहसुन का पेस्ट
- 1 कप कटे हुए टमाटर
- ½ टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
- ½ टेबल स्पून पाव भाजी मसाला
- ½ टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1 /2 कप उबला हुआ आलू ,नमक
- 2 टी स्पून निम्बू का रस
- ½ बारीक़ कटा हुआ धनियाँ
Pav Bhaji Recipe में भाजी बनाने की विधि
पाव भाजी रेसिपी में भाजी बनाने के लिए एक प्रेसर कूकर में फूलगोभी लेकर डालें और साथ में मटर,गाजर और लास्ट में कूकर में 1 कप पानी डालें।
प्रेसर कूकर का ढक्कन बन्द करके 2 सीटी आने तक पका लें प्रेसर कूकर का ढक्कन खोलकर पहले भाप निकल दें और सब्जियां छानने की जरुरत नहीं है सब्जियां पक चुकीं होंगी।
इसके बाद एक नान स्टिक कढाई में मखन या तेल डालकर धीमी आग पर गर्म कर लें ध्यान रहें तेल जले नहीं।
इसके बाद लाल मिर्च और लहसुन का पेस्ट डालें और धीमी आग पर 2 या 3 मिनट तक पकने दें इसके बाद इसमें प्याज डालें और हल्का लाल होने तक पकने दें,अब शिमला मिर्च डालें और 1 मिनट तक पका लें।कढाई में बारीक़ कटे हुए टमाटर डालें।
इसके बाद लाल मिर्च पाउडर डालें या कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते है,साथ हि पाव भाजी मसाला एड करें यह बाजार में आसानी से मिल जाता है। इसके बाद हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें हल्दी पाउडर आप अपनी पसन्द से नहीं भी डालें छोड़ सकते है और पेन में 1/5 कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और 4 से 5 मिनट तक पकने दें।
इसके बाद आलू और हरी सब्जी का मिश्रण डालकर एक आलू मेस की साहयता से सब्जियों को मेस कर लें,ताकि टमाटर अपना रस छोड़ दें और धीमी आग पर 4 मिनट तक पकाएं बाद में इसमें निम्बू का रस और धनिया ऐड कर दें और अच्छे से मिलाएं जब तक धनिया का स्वाद भाजी में ऐड न हो जाये अब आग बंद कर दें और आपकी भाजी तेयार हो गई।
Pav Bhaji के लिए पाव तैयार करने की विधि
2 पाव लें और उन्हें ब्रेड नायफ की साहयता से वर्टिकल रूप में काट लें और एक तवा लें उस पर 1 टेबल स्पून मखन डालकर गर्म कर लें गर्म तवे पर कटे हुए पाव को रखें,और धीमी आग पर हल्का लाल होने तक सेक लें, और अभी ये पाव सर्व करने के लिए तैयार है।
अभी pav bhaji सर्व करने के लिए तैयार है उम्मीद है आपको हमारी तरफ से दी गई जानकारी पसन्द आई होगी इसी प्रकार की और अधिक जानकारी के लिए जुड़े रहें Khabarspot24.com के साथ,किसी भी सुझाव और शिकायत के लिए हमें निचे दिए गए कमेन्ट बॉक्स में कमेन्ट करें।