Egg Curry Recipe in hindi: एग करी या अंडा करी एक ऐसी डिश है जिसे नाश्ते, लंच या डिनर में रोटी, चावल या पराठे के साथ खाया जा सकता है। यह डिश खास तौर पर उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो नॉनवेज से परहेज करते है लेकिन अंडा खाना पसंद करते है। उनके लिए यह डिश काफी पसंदीदा साबित होती है, इस डिश को व्यस्क हो या बूढ़े लोग सभी में काफी पसंद किया जाता है।
आज हम आपको इस आर्टिकल के माध्यम से Egg Curry Recipe in hindi की एक आसान और जायकेदार रेसिपी जो घर पर बना सकते है। तो चलिए हम आपको ढाबा स्टाइल अंडा करी बनाने की आसान विधि के बारे में जानकारी देने चलते है।
Table of Contents
Egg Curry Recipe in hindi के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients)
- उबले हुए अंडे 4 से 6 (छिलके उतार कर हल्का फ्राई कर लें)
- 2 प्याज माध्यम आकार के (बारीक कटे हुए)
- 2 माध्यम टमाटर (पीसे हुए)
- 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 हरी मिर्च( बारीक कटी हुई)
- 3 टेबल स्पून तेल
- हरा धनिया सजावट के लिए
मसाले:
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून लालमिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टीस्पून जीरा
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- पानी आवस्यकता अनुसार
स्टेप के साथ बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe)
स्टेप-1: अंडो को हल्का फ़्राय करें
- अंडो को उबाल लें और छिलका हटा लें।
- कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करें और हल्का सा नमक और हल्दी डालें।
- अंडो को हलके हाथ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
- फ्राई किये हुए अंडे अलग निकालकर रख दें।
स्टेप-2: मसाला बेस तैयार करें
- उसी कढ़ाई में थोड़ा और तेल डालें और तेल गर्म होने पर उसमें जीरा डालें।
- इसके बाद प्याज डालें और सुनेहरा होने तक भुने।
- इसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भून लें।
- अब टमाटर की प्यूरी डालें और अच्छे से पकने दें जब तक तेल अलग नहीं हो जाये।
स्टेप-3: मसाले डालें
- टमाटर पकने के बाद हल्दी, लालमिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें।
- इसके बाद मसाला 2-3 मिनट तक भुने।
- अपनी जरुरत के अनुसार पानी डालकर ग्रेवी बनायें।
स्टेप-4: अंडे डालें और पकाएं
- अब फ़्राय किये हुए अंडो को ग्रेवी में डालें।
- इसके बाद 5-7 मिनट तक ढक कर पकने दें ताकि अंडो में मसाले अच्छी तरह से समां जाएँ।
- इसके बाद उसके ऊपर से हरा धनिया और गर्म मसाला डालकर गैस बंद कर दें।
उपयोगी सुझाव (Tips for Better Taste)
- अंडो को फ्राई करने से उनका स्वाद और रंग बेहतर होता है।
- आप चाहे तो अंडा करी में थोड़ा सा दही या मलाई भी डाल सकते है जिससे ग्रेवी और भी क्रीमी हो जाएगी।
- टमाटर की जगह आप पैक टमाटर प्यूरी का भी इस्तेमाल कर सकते है।
Egg Curry Recipe in hindi के लिए पूछे जाने वाले सवाल (FAQ)
Q1: एग करी को और स्वादिष्ट कैसे बनायें?
Ans: अंडो को फ्राई करना, अदरक लहसुन के पेस्ट को अच्छे से भूनना और ताजे टमाटर का इस्तेमाल करने से स्वाद बढ़ जाता है।
Q2: क्या एग करी को बगैर प्याज- लहसुन के बनाया जा सकता है?
Ans: हाँ, आप अगर चाहें तो प्याज- लहसुन के बनाया जा सकता है।
Q3: बच्चों के लिए एग करी कैसे बनाएं?
Ans: बच्चों के लिए कम मसाले और क्रीम या दूध मिलाकर हल्की ग्रेवी तैयार करें।
Q4: क्या इसे फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है?
Ans: हाँ, इसे 1 दिन तक फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है।
निष्कर्ष (Conclusion)
एग करी एक परफेक्ट, हेल्दी और स्वादिष्ट भारतीय डिश है जिसे आप बहुत कम समय में बना सकते है। इसके अलावा घर पर चाहे अचानक मेहमान आ जाएं या छुट्टी का दिन हो यह रेसिपी सभी को पसंद आती है।
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